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第一章养猪业与猪种资源开发概况1

第一节养猪业概况1

一、养猪业历史简况1

二、新中国成立后养猪业的发展3

第二节猪种资源开发8

一、20世纪前半叶的资源利用8

二、新中国成立后的开发历程9

第二章古老的猪种与类群12

第一节古老的地方猪种12

一、胶东地区本地猪13

二、鲁中南地区本地猪14

三、鲁西鲁北地区本地猪20

第二节20世纪前叶的杂交类群23

一、崂山猪24

二、垛山猪32

三、沂蒙黑猪33

四、昌南猪36

第三章20世纪70年代杂交类群37

第一节胶东地区杂交类群37

一、烟台黑猪37

二、木碗头猪39

三、莱西县长白猪杂交类群40

第二节鲁中南地区杂交类群41

一、昌潍黑猪41

二、昌潍地区白色杂交类群43

三、诸城县杂交类群44

四、淄博市杂交类群45

五、历城县杂交类群47

六、枣庄市杂交类群47

七、滕县白猪50

第三节鲁西鲁北地区杂交类群51

一、济宁地区黑猪类群51

二、菏泽地区杂交类群52

三、聊城地区新本杂交类群53

四、德州地区杂交类群56

五、惠民地区杂交类群56

第四章起始利用瘦肉猪58

第一节瘦肉型猪杂交试验58

一、瘦肉猪二元杂交58

二、瘦肉猪三元杂交60

三、二元杂交的正反交效果60

四、大崂二元杂交商品猪肉脂增长规律62

第二节商品瘦肉猪饲养技术63

一、营养需要64

二、料水比例64

三、饲喂次数65

四、限食饲养65

第五章选育地方猪种为主的瘦肉猪68

第一节地方猪种的选育68

一、莱芜猪选育68

二、沂蒙黑猪选育82

三、烟台黑猪选育89

四、五莲黑猪选育94

五、里岔黑猪选育97

六、昌潍白猪培育110

第二节猪肉品质与皮革质量114

一、肉品品质114

二、皮革质量115

第三节瘦肉猪生产配套技术121

一、地方猪种的营养需要121

二、商品猪适宜出栏体重125

第六章培育合成系129

第一节合成配套系129

一、胜利白猪Ⅰ系129

二、胜利白猪Ⅱ系132

第二节合成母系140

一、烟台猪合成系140

二、里岔黑猪瘦肉型新品系146

三、莱芜猪合成系152

第七章瘦肉型引进猪种及其配套系160

第一节引进猪种及纯系160

一、大约克猪160

二、长白猪164

三、杜洛克猪167

四、汉普夏猪168

五、皮特兰猪169

六、引进猪种的肉品品质169

七、三项生理指标测定171

第二节筛选配套父系175

一、长白猪与大约克猪正反杂交配套父系175

二、汉普夏猪与杜洛克猪正反杂交配套父系177

三、杜洛克猪与皮特兰猪杂交配套父系179

四、皮特兰猪与大约克猪杂交配套父系179

参考文献181