《张堂恒选集》求取 ⇩

一、综论6

愿将余力献祖国6

敬贺吴老健康长寿11

从三十年办学实践看茶叶系的改革15

中国茶叶与世界大战（英文）20

世界上第一部茶书——茶经30

陆羽泉记38

茶叶的功用、茶类、产销、生产技术和科研39

喝隔夜茶的好处58

二、茶叶经济61

论我国茶叶经济的改革61

在经济开放形势下如何促进我省茶叶生产发展69

茶叶农工商综合经营的研究论茶叶管理现代化（提纲）73

论茶农经济的改善91

论茶叶专卖96

祁红毛茶山价之研究104

美国茶叶存贮量的研究153

三、茶叶产销及预测158

最近世界茶叶产销概况158

茶叶产销预测170

茶叶产销的预测和分析178

茶叶产销翻两翻186

印度茶叶产销情况及其预测194

四、茶叶加工198

茶叶品质和初制工艺198

提高龙井茶品质的研究（摘要）206

龙井茶生叶摊放试验初步报告（摘要）207

眉茶生叶摊放试验初步报告208

国外分级红茶研究的进展226

分级红茶分级的研究（摘要）233

红茶不萎凋试验报告234

论武夷岩茶采摘255

论武夷岩茶的晒青和凉青265

名茶加工和审评275

红茶热处理（俄文）286

五、茶叶深加工293

鲜茶汁的提取和加工293

红茶乳晶和绿茶乳晶的研制296

红茶乳晶加工工艺和营养308

六、茶叶标准和审评318

茶叶分类提纲318

参加国际茶叶标准会议的收获和体会332

茶叶标准问题337

论茶叶标准和粗纤维含量355

茶叶审评366

记全国名茶展评会376

越红鲜叶机械分析初步报告（摘要）379

七、茶叶机械和仪表388

眉茶初制连续化总体设计388

6CR—55型天目牌茶叶揉捻机试验报告393

冷冻对提高制茶品质的研究和应用——热泵在制茶冷冻及节约能源上的作用410

茶叶水分电测仪测试报告（第一报）413

茶叶水分电测仪测试报告（第二报）421

茶叶水分电测仪测试报告（第三报）445