《易牙遗意 醒园录》求取 ⇩

酿造类15

桃源酒15

香雪酒17

碧香酒18

腊酒19

建昌红酒20

白曲21

红白酒药22

三黄糟23

醋三种法24

豆酱 二种法25

又酱油法27

脯酢类27

千里脯并诗27

槌脯28

火肉29

腊肉 三种法29

风鱼法31

灸鱼 二种法31

水咸鱼法32

蟹生方32

鱼鲊33

生烧猪羊肉法34

大？肉34

捉清汁法36

留宿汁法36

用红曲法37

？料方37

细？料方37

？鸭羹38

又煮鸭法39

带冻姜醋鱼40

瓜？法40

水鸡？41

？蒸鹅 二种法41

？条巴子42

燥子蛤蜊42

炉焙鸡43

蒸鲥鱼法43

酥骨鱼44

川猪头法44

？肚子44

蔬菜类45

配？瓜法45

糖蒸茄46

蒜梅46

？瓜47

蒜瓜47

三煮瓜法48

藏芥菜法49

？豆芽49

糟茄50

酱姜50

三和菜51

暴？51

芥辣51

茄？52

酱梨52

笼造类53

大酵53

小酵二种法54

？55

水明角？56

炉造类56

？饼二种法56

酥饼57

风消饼 二种法58

肉油饼59

素油饼59

烧饼面枣60

雪花饼60

芋饼61

韭饼61

白酥烧饼62

薄苛饼62

卷煎饼62

糖榧63

肉饼63

油？儿64

麻腻饼子64

糕饵类65

藏？65

五香糕65

水团65

松糕66

生糖糕67

？糕67

香头67

夹沙团68

粽子二种法68

汤饼类69

燥子肉面69

馄饨70

水滑面71

索粉71

斋食类72

造粟腐72

麸鲊73

煎麸73

五辣醋74

果实类74

糖橘二种法74

糖林檎 二种法75

糖脆梅76

糖杨梅77

蜜梅77

？藕78

甘豆糖78

凉豆79

？豆81

麻糖81

炒团82

玛瑙团82

糖姜83

荆芥糖83

松花饼83

糖煎冬瓜84

薰杨梅84

桃杏？85

蜜橙85

诸汤类86

青脆梅汤86

黄梅汤87

凤池汤88

荔枝汤88

橘汤89

杏汤89

茴香汤89

梅苏汤90

缩砂汤90

木樨汤90

枣汤91

瑞香汤91

桂仙汤91

紫云汤92

诸茶类93

末茶二种法93

腊茶 二种法93

香茶 三种法94

法制芽茶95

食药类96

透顶香96

朋砂丸96

丁香煎丸96

甘露丸97

豆蔻丸97

橄榄丸98

法制豆蔻98

荜澄茄丸99

法制杏仁99

法制橘红100

醉乡宝屑二种法100

煎甘草膏子法101