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前言王补宣李淑芬1

一、现状综述与研究建议3

干燥过程特性和干燥技术的研究策略潘永康3

红外辐射加热干燥进展褚治德扬俊红 刘嘉智 李希晖 孟宪玲10

过热蒸汽干燥新技术曹崇文 连政国20

振动干燥机的发展及其展望卢英林 刘东敏 吴国光30

关于在振动流化床内进行强化传热的研究现状分析叶世超 陈胜利 易美桂 程远贵 马克承41

我国木材干燥技术现状及节能研究张壁光 赵忠信 霍光青 伊松林46

食品真空冷冻干燥技术的现状及发展前景的探讨徐成海 关奎元 张世伟 徐光 童建民51

食品真空冷冻干燥发展现状及存在问题李云飞 王成芝58

大连理工大学近年来干燥理论研究概况及中国今后干燥研究课题的建议王喜忠63

二、基础性研究66

离心流化床干燥器流体力学和传热的研究阎红王维 王宝和 王喜忠66

高效节能干燥新技术的探索与实践施明恒 郝英立 陆丰 王朝晖 刘雅琴74

多层流化床传热传质的基础研究及其在干燥领域的应用刘登瀛 王雪峰 周卫 和俊民80

食品在干燥过程中的内部传热传质研究李业波 刘登瀛92

垂直对撞流干燥机流动特性的实验研究胡学功 刘登瀛 张长梅 李业波100

内循环-撞击流干燥过程一（1）冷模实验研究伍玩 程榕 陈建孟 孙勤112

惰性载体振动流化床干燥机理与特性研究张德元 刘刚 卢英林 王成军121

干燥过程分析与数学模型方法王国恒 张德元125

喷动床的空气动力学特性及其结构局限性徐圣言131

流化床喷雾造粒过程的研究于才渊 王宝和 王维 王喜忠138

重庆大学的热风干燥研究及工程应用靳明聪 李友荣 唐经文146

粒状多孔物料降速干燥阶段内部传热传质模型李友荣 靳明聪 唐经文 吴双应153

谷物顺-逆流干燥的试验研究曹崇文158

干湿谷物混合干燥工艺与机理研究及高效节能谷物干燥机开发王成芝 汪春 安一禄 王树禹 田恩多 张印璞等166

玉米颗粒内部应力的数学模拟贾灿纯 李业波 曹崇文 刘登瀛180

颗粒农产品深床干燥过程的解析解法李长友 邵耀坚 上出顺一185

木材干燥过程中水分移动的机理伊松林 张壁光197

木材对流干燥热质传递规律的研究常建民 魏斌201

真空冷冻干燥非稳态数学模型的变时间步长有限差分解齐锡龄 方承超 杜小泽209

真空冻干工艺的几种物料共晶点测定与分析李云飞 王成芝215

白菜种籽红外辐射振动流化干燥实验研究褚治德 杨俊红 李希晖 何遂绵222

钛矿球工业生产红外辐射优化传热传质实验研究李汛 褚治德 诸凯 杨俊红 李希晖228

高温定向辐射烤漆实验研究杨俊红 褚治德 李希晖 刘嘉智 孙延禄 葛世名235

固体介质传热机理研究郝培业240

粘土制品干燥敏感性系数与毛细管力关系的研究胡松涛 廉乐明 李力能245

粘土制品干燥收缩现象的实验分析胡松涛 廉乐明 李力能252

魔芋等蔬果切片的动态干燥及其模拟放大潘永康 李占勇258

脱水蔬菜穿流干燥法的试验研究王海 王强265

电晕电场干燥蔬菜试验及物理分析梁运章 董守绂270

薯条热风干燥的实验研究靳明聪 冉茂宇 李友荣 唐经文 柯玲273

荔枝薄层干燥的试验研究陈羽白 邵耀坚279

糖制柚皮的减压脱水的研究叶盛英 岑超平286

三、工艺与装置291

固体介质干燥工艺及试验装置郝培业耿端阳 蔡善如291

浇钢保护渣远红外干燥窑刘夏丹295

脱水蔬菜干前预处理工艺的试验研究王成芝 张敏 张凤东 崔成东 汪丽娇 李英旭 王海 藏宏300

“5HGS”型谷物干燥机自控系统的研究简介王成芝 王剑平 欧阳斌林 刘大森 辜松 杨悦乾等306

热泵粮食种子干燥装置研制胡长春 余克明 周斌 付焕文祝振德312

新型节能干燥设备—通气式传导加热型搅拌干燥设备翁颐庆322

翻板循环热风烘蛹机唐经文 靳明聪 李友荣326

鸡类干燥及其技术关键刘道被 赵华海332

蔬菜真空冷冻干燥工艺的实验研究李蔚 陈民337

四、控制与测量343

谷物等温解吸和吸湿平衡规律的快速测量王剑平王成芝 盖玲343

用差热分析法进行小麦热变性温度的测定赵广播 于洪滨 朱群益 阮根健 黄怡珉等349

干燥过程控制仪在粮食干燥机中的应用卢英林 王革 解军 王成军 韩启健等353

编后语刘登瀛357