《招待技术》求取 ⇩
| 作者 | 四川省饮食服务技工学校编 编者 |
|---|---|
| 出版 | 未查询到或未知 |
| 参考页数 | 166 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️ |
| 出版时间 | 1980（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 无 — 违规投诉 / 求助条款 |
| PDF编号 | 814880548（学习资料 勿作它用） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
第一章 概述1
第一节 饮食业招待工作的重要性1
第二节 招待工作的准则，岗位责任和技术标准6
第二章 招待员必须具备的基本知识12
第一节 了解企业的经营管理12
第二节 熟悉一般的烹调技术14
第三节 熟悉酒类知识30
第四节 了解我国各主要菜系的特点40
第三章 招待员的基本功53
第一节 招待员的服务态度53
第二节 招待员的日常准备工作57
第三节 招待员的基本功59
第四节 接待程序63
第四章 筵席及招待方法67
第一节 筵席67
第二节 筵席设计69
第三节 筵席组合格式和招待方法73
附：筵席的摆台示意图77
第五章 了解顾客心理，讲究语言艺术87
第一节 了解顾客心理87
第二节 讲究语言艺术89
第三节 处理好特殊问题90
1980《招待技术》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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