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第一篇 家畜解剖组织生理学1

第一章 畜体的基本结构1

第一节 细胞1

一、细胞的概念1

二、细胞的构造2

三、细胞的生命活动6

四、细胞衰老和死亡8

五、细胞间质8

第二节 组织8

一、上皮组织9

二、结缔组织14

三、肌肉组织22

四、神经组织25

第三节　器官、系统和有机体概念32

一、器官32

二、系统32

三、有机体的概念32

第四节 应用在解剖学中的部位名称及方位术语33

一、畜体的体表各部名称33

二、常用的方位术语33

第二章　运动系统37

第一节　被动运动系统37

一、骨的意义37

二、骨的形态、构造、成分性质及骨的生长37

三、畜体骨骼的区分40

四、骨骼的生理作用64

五、关节64

第二节　主动运动系统70

一、肌肉的概念70

二、肌肉的分布75

三、肌肉的生理90

第三章　被皮系统93

第一节　皮肤93

一、皮肤的构造93

二、皮肤的机能95

第二节　皮肤的衍生物96

一、毛96

二、皮肤腺96

三、蹄99

四、角101

第四章　消化系统102

第一节　消化管与腹腔102

一、消化管的一般构造102

二、腹腔、腹膜和骨盆腔104

第二节 消化器官的构造104

一、口腔106

二、咽115

三、食管115

四、胃116

五、小肠122

六、肝脏126

七、胰腺129

八、大肠131

第三节 消化生理133

一、口腔的消化134

二、胃的消化135

三、肠的消化137

四、酶的概念、特性与分类139

五、消化道的吸收140

六、粪便的形成与排放142

七、消化管运动和消化腺分泌的调节143

第五章 呼吸系统144

第一节 呼吸器官的构造144

一、鼻腔144

二、咽145

三、喉145

四、气管和支气管147

五、肺149

六、胸腔、胸膜、腔膜腔及纵隔154

第二节　呼吸生理155

一、呼吸运动155

二、气体的交换和运输157

三、呼吸运动的调节160

第六章　循环系统162

第一节　血液循环系统162

一、血液163

二、心脏176

三、血管181

四、心脏和血管的生理200

第二节　淋巴系统208

一、淋巴208

二、淋巴管209

三、淋巴器官211

第三节　造血器官225

一、脾脏225

二、骨髓228

三、附巨噬细胞系统228

第七章　新陈代谢与体温230

第一节　概念230

一、新陈代谢与物质代谢230

二、同化作用和异化作用230

三、中间代谢230

第二节　物质代谢230

一、糖的代谢230

二、脂肪的代谢232

三、蛋白质的代谢234

四、糖类、脂肪及蛋白质之间的关系235

五、基础代谢和静止能量代谢236

六、无机盐和水的代谢237

七、维生素的代谢242

八、酸碱平衡244

九、肝脏的机能245

第三节　体温246

一、正常体温247

二、产热和散热247

三、体温的调节249

第八章　泌尿系统250

第一节　泌尿系统的组成250

一、肾脏250

二、输尿管257

三、膀胱258

四、尿道259

第二节　泌尿的生理259

一、尿的成分及理化特性259

二、尿的生成过程261

三、排尿264

第九章　生殖系统和泌乳265

第一节　生殖系统的构造265

一、雄性生殖器官的构造265

二、雌性生殖器官的构造273

第二节　生殖生理280

一、性成熟与体成熟的概念280

二、雄性的生殖生理281

三、雌性的生殖生理282

第三节　乳房和泌乳287

一、各种家畜乳房形态、位置和构造287

二、乳腺的生长和发育289

三、乳及初乳290

四、泌乳（乳的生成）291

五、排乳292

六、影响泌乳和排乳的因素292

第十章　内分泌系统293

一、激素的作用和特点293

二、各种内分泌腺分泌的激素294

三、激素的作用原理294

四、内分泌腺的种类294

第一节　脑垂体294

一、脑垂体的形态、位置和构造294

二、脑垂体的生理机能296

第二节　甲状腺297

一、甲状腺的位置、形态机能构造297

二、甲状腺的生理机能298

第三节　甲状旁腺300

一、甲状旁腺的位置、形态和构造300

二、甲状旁腺的生理机能300

第四节　肾上腺301

一、肾上腺的位置、形态和构造301

二、肾上腺的组织结构301

三、肾上腺的生理机能302

第五节　胰腺的内分泌组织——胰岛303

一、胰岛的位置、形态和构造304

二、胰岛的激素及其生理机能305

第六节　性腺305

一、雄性激素及生理机能306

二、雌性激素及生理机能306

第七节　松果体307

第八节　胎盘307

第九节　内分泌腺活动的调节308

第十一章　神经系统及感觉器官309

第一节　概述309

一、神经系统的意义309

二、神经的结构309

三、神经系统的分类310

四、反射与反射弧310

第二节　神经系统的结构310

一、中枢神经系统311

二、外周神经系统321

第三节　神经系统的生理334

一、神经系统活动的主要特点及方式334

二、神经纤维和生理335

三、反射中枢的生理338

四、神经系统的感觉机能340

五、内脏感觉341

六、神经系统对躯体运动和调节342

七、神经系统对内脏的活动调节344

八、大脑皮质的机能346

第四节　感觉器官350

一、视觉器官——眼350

二、位听觉器官——耳354

三、味觉器官356

四、嗅觉器官356

五、触觉器官356

第二篇　禽、兔解剖组织生理学357

第十二章　家禽解剖组织生理学357

一、骨骼357

二、禽肌肉359

三、消化系统359

四、呼吸系统364

五、心血管和淋巴系统364

六、泌尿生殖系统366

七、神经系统及感觉器官和内分泌腺370

八、皮肤的衍生物371

第十三章　兔的解剖及生理373

一、骨骼373

二、肌肉375

三、消化系统376

四、呼吸系统382

五、泌尿系统382

六、生殖系统382

七、心血管和淋巴系统384

八、神经系统和内分泌系统385

附显微镜的结构及使用技术388

一、显微镜的基本结构388

二、显微镜的使用和保养方法390

图1—1 各种形态的细胞2

图1—2 细胞构造的模式图3

图1—3 各种细胞器的形态（光学显微镜下）4

图1—4 直接分裂或无丝分裂7

图1—5 间接分裂或有丝分裂7

图1—6A 单层扁平上皮立体模式图9

图1—6B 单层扁平上皮（切面）9

图1—7A 单层立方上皮（立体模式图）10

图1—7B 单层立方上皮（切面）10

图1—8A 单层柱状上皮（立体模式图）11

图1—8B 单层柱状上皮（细胞模式图）11

图1—9 假复层柱状纤毛上皮12

图1—10 复层扁平上皮12

图1—11A 变移上皮（收缩状态）13

图1—11B 变移上皮（扩张状态）13

图1—12 混合腺13

图1—13 成纤维细胞生产原胶纤维示意图14

图1—14 间充质15

图1—15A 疏松结缔组织撕片15

图1—15B 致密结缔组织16

图1—16 网状组织16

图1—17 脂肪组织17

图1—18 透明软骨组织（低倍镜观察）18

图1—19 纤维软骨18

图1—20 弹性软骨19

图1—21A 骨密质的横切面19

图1—21B 骨干剖面模式图20

图1—22A、B 膜内成骨21

图1—23 软骨内成骨21

图1—24 长骨骨化过程模式图22

图1—25A 平滑肌细胞23

图1—25B 猫胃壁分离的平滑肌细胞23

图1—26 骨骼肌纤维纵切1000×24

图1—27 心肌纤维纵切1000×24

图1—28 浦金野氏纤维25

图1—29 运动神经元模式图26

图1—30 神经元的类型26

图1—31 角膜游离末梢27

图1—32 肠系膜上的环层小体27

图1—33 真皮乳头中触觉小体28

图1—34 肌梭A、腱梭B28

图1—35 平滑肌上的运动神经29

图1—36 光镜下的运动终板30

图1—37 腺上皮内的运动神经末梢30

图1—38 神经胶质31

图1—39 家畜体表各个名称（猪、牛）34

图1—40 家畜身体平面和方位术语35

图2—1 骨的构造38

图2—2 猪的全身骨骼41

图2—3 牛的全身骨骼42

图2—4 绵羊的全身骨骼42

图2—5 猪的头骨（左侧）44

图2—6 猪的头骨（背侧）45

图2—7 牛头骨（纵剖面）45

图2—8 牛的头骨（背面）46

图2—9 牛的头骨（腹面）47

图2—10 牛的头骨（左侧）48

图2—11 猪的舌骨48

图2—12 牛的舌骨49

图2—13 猪的腰椎（前面、后面）50

图2—14 牛的寰侧（背骨）50

图2—15 牛的枢椎（左侧）51

图2—16 牛的胸椎（前面、后面）51

图2—17 牛的荐椎（背面、腹面）52

图2—18 牛的肋骨及肋软骨53

图2—19 猪、牛的胸骨54

图2—20 牛的前肢骨（外侧面）55

图2—21 牛的前肢骨（内侧面）55

图2—22 牛左前肢的肩胛骨（外侧面）56

图2—23 牛左前肢肩胛骨（内侧面）56

图2—24 牛左前肢的臂骨（外侧面）56

图2—25 牛左前肢的臂骨（内侧面）56

图2—26 牛左前肢的前臂骨（外侧面）57

图2—27 牛左前肢的腕骨（掌侧面）57

图2—28 猪的前脚骨（背侧面和掌侧面）58

图2—29 猪左前肢腕部以下的骨骼58

图2—30 牛左前肢的掌骨（背侧面）59

图2—31 牛左前肢的掌骨（掌侧面）59

图2—32 牛的指骨和籽骨59

图2—33 牛的后肢骨（外侧面）60

图2—34 牛的后肢骨（内侧面）60

图2—35 牛的髋骨（腹侧面）61

图2—36 牛的髋骨（背侧面）61

图2—37 牛左后肢的股骨（内侧面）62

图2—38 猪、牛的小腿骨63

图2—39 牛左后肢的跗骨（外侧面）63

图2—40 牛左后肢的跗骨（内侧面）63

图2—41 关节构造的模式图65

图2—42 牛的肩关节66

图2—43 牛的肘关节（外侧面）66

图2—44 牛的指关节（侧面）67

图2—45 牛的指关节（切除一指、示指间部）67

图2—46 牛的髋关节68

图2—47 牛左后肢的膝关节（内侧面）68

图2—48 牛左后肢的膝关节（外侧面）68

图2—49 牛左后肢的跗关节（内侧面）69

图2—50 肌器官的构造模式图71

图2—51 牛右后肢远端的腱鞘和滑液囊（左：外侧，右：内侧）73

图2—52 牛右后肢远端的腱鞘和滑液囊（左：背侧，右：跖侧）74

图2—53 猪体浅层肌75

图2—54 猪的躯干部的深层肌系75

图2—55 牛全身的肌肉（浅层）76

图2—56 猪的头部的肌系76

图2—57 牛的头部肌系77

图2—58 牛躯干的肌肉（深层）79

图2—59 牛左前肢外侧肌81

图2—60 牛左前肢内侧肌81

图2—61 牛左前臂内侧深层肌82

图2—62 牛左后肢外侧浅层的肌肉86

图2—63 牛后肢内侧浅层的肌肉87

图2—64 猪的骨骼和肌系（后面）88

图2—65 猪后肢的背外侧肌系88

图2—66 牛的骨骼和肌肉后面89

图3—1 皮肤构造模式图94

图3—2 汗腺（低倍镜观）97

图3—3 汗腺（高倍镜观）97

图3—4 猪的汗腺分泌部98

图3—5 猪的皮脂腺99

图3—6 牛蹄（一侧的蹄匣除去）100

图3—7 猪蹄的底面100

图3—8 牛角断面101

图4—1 消化管结构模式图103

图4—2 牛的内脏器官位置（左侧）105

图4—3 牛的内脏器官位置（右侧）105

图4—4 猪的内脏器官位置（左侧）106

图4—5 牛头纵剖面107

图4—6 猪的口腔顶壁和底壁107

图4—7 牛的口腔顶壁和底壁108

图4—8 舌（A·牛、B·猪）109

图4—9 舌乳头模式图110

图4—10 舌乳头和味蕾的结构111

图4—11 猪的牙齿112

图4—12 牛的牙齿112

图4—13 牛切齿的构造113

图4—14 猪的唾液腺114

图4—15 牛的唾液腺115

图4—16 猪的胃和胰脏116

图4—17 猪胃粘膜117

图4—18 胃底部横切（低倍镜下）118

图4—19 牛的胃（左侧）119

图4—20 牛的胃（右侧）119

图4—21 牛瘤胃的粘膜120

图4—22 牛网胃的粘膜120

图4—23 牛瓣胃的粘膜120

图4—24 牛皱胃的粘膜121

图4—25 胃底腺（高倍镜下）122

图4—26 猪的肠123

图4—27 牛的肠123

图4—28 十二指肠横切（低倍镜下）124

图4—29 空肠横切（低倍镜下）124

图4—30 空肠的部分切面（高倍镜下）125

图4—31 回肠横切（低倍镜下）125

图4—32 猪的肝脏（A·脏面，B．膈面）126

图4—33 牛的肝脏（脏面）127

图4—34 肝小叶（低倍镜下）128

图4—35 肝小叶部分（高倍镜下）128

图4—36 牛的胰脏130

图4—37 胰脏（低倍镜下）130

图4—38 猪大肠（左侧观）131

图4—39 胰脏（高倍镜下）131

图4—40 牛结肠横切132

图4—41 猪的结肠132

图4—42 消化管各段结构比较133

图5—1 软骨146

图5—2 牛的支气管树147

图5—3 猪的气管壁纵切147

图5—4 气管的结构148

图5—5 家畜肺的分叶模式图149

图5—6 一个肺小叶的模式图150

图5—7 肺的微细构造151

图5—8A　支气管、肺泡构造模式图152

图5—8B　猪肺低倍观察152

图5—9 胸腔横断面（示胸膜，胸膜腔）154

图5—10 呼吸时肋骨和膈的位置156

图6—1 猪的血细胞形态166

图6—2 牛的血细胞形态167

图6—3 绵羊的血细胞形态167

图6—4 鸡的血细胞形态168

图6—5 牛的心脏（左侧）176

图6—6 牛的心脏（右侧）177

图6—7 猪心的瓣膜178

图6—8 血液在心胞内的通路179

图6—9 心的传导系统示意图180

图6—10 心包结构模式图181

图6—11 血液循环模式图182

图6—12 牛胸腔的解剖（左侧）183

图6—13 牛胸腔的解剖（右侧）184

图6—14 牛头部的动脉185

图6—15 牛头部动脉分支示意图186

图6—16 牛前肢的动脉（内侧）187

图6—17 牛腕部下动脉分支示意图（背侧）188

图6—18 牛腕部下动脉分支示意图（掌侧）188

图6—19 猪腹腔动脉的分支分布189

图6—20 牛腹腔动脉的分支分布190

图6—21 猪肠系膜前、后动脉分支分布191

图6—22 牛肠系膜前、后动脉分支分布192

图6—23 牛后肢动脉194

图6—24 牛乳房的血管195

图6—25 牛头部的静脉197

图6—26 牛左前肢的静脉（内侧）197

图6—27 牛右后肢的静脉（内侧）198

图6—28 牛右后肢跗部下的静脉（外侧）198

图6—29 胎儿血液循环模式图199

图6—30 家畜的淋巴中心及头部淋巴结210

图6—31 淋巴结半模式图212

图6—32 牛的淋巴结组织构造213

图6—33 牛淋巴结的皮质214

图6—34 牛淋巴结的髓质215

图6—35 猪的淋巴结216

图6—36 牛体表淋巴结的位置218

图6—37 深部淋巴中心和淋巴结219

图6—38 猪的主要淋巴结位置图220

图6—39 牛的主要淋巴结位置和淋巴流向图220

图6—40 猪的头部淋巴结221

图6—41 猪后半躯淋巴结分布及淋巴流向图224

图6—42 犊的胸腺225

图6—43 猪的脾脏226

图6—44 牛的脾脏226

图6—45 脾脏的构造227

图8—1 猪肾（腹面观）251

图8—2 牛肾的位置252

图8—3 牛肾（腹面观）252

图8—4 肾小体和肾单位结构模式图253

图8—5 肾脏的血管254

图8—6 肾脏纵切（低倍镜下）254

图8—7 近曲小管上皮细胞的电镜模式图255

图8—8 猪的输尿管横切258

图8—9 母牛的膀胱259

图8—10 肾小球有效滤过压示意图262

图9—1 公猪的生殖器官（左侧观）266

图9—2 公牛的生殖器官（左侧观）266

图9—3 公畜生殖器官模式图267

图9—4 睾丸及附睾模式图267

图9—5 睾丸曲细精管切面268

图9—6 公畜生殖器官比较模式图268

图9—7 公猪生殖器官A正常的、B去势的269

图9—8 输精管结构（低倍镜下）270

图9—9 阴囊结构模式图270

图9—10 公猪泌尿生殖系统271

图9—11 公牛泌尿生殖系统272

图9—12 公猪的阴茎273

图9—13 公牛的阴茎273

图9—14 母猪泌尿生殖器官的位置关系274

图9—15 母猪泌尿生殖器官的位置关系（左侧观）275

图9—16 母猪的生殖器官（背面观）275

图9—17 母牛的生殖器官（背侧面）276

图9—18 卵巢的结构（低倍镜下）277

图9—19 输卵管的结构（横切、低倍镜下）278

图9—20 牛乳房的各种形态287

图9—21 牛乳房的构造（横切面）288

图9—22 泌乳期的牛乳腺288

图10—1 脑垂体295

图10—2 脑垂体矢状面295

图10—3 垂体远侧部的细胞295

图10—4 猪垂体的神经部和中间部296

图10—5 甲状腺的位置298

图10—6 甲状腺形态298

图10—7 猪甲状腺组织结构298

图10—8 猪甲状腺组织结构299

图10—9 家畜甲状旁腺的解剖学部位300

图10—10 牛肾上腺301

图10—11 肾上腺（切面）301

图10—12 猪的肾上腺组织结构302

图10—13 胰的微细结构304

图11—1 猪脑背面311

图11—2 牛脑背面311

图11—3 牛脑正中矢面312

图11—4 感觉传导径示意图313

图11—5 运动传导径示意图313

图11—6 大脑半球（横断面）314

图11—7 大脑皮质结构模式图314

图11—8 猪脑底面315

图11—9 牛脑的底面316

图11—10 小脑的髓树316

图11—11 小脑切面317

图11—12 小脑皮质结构模式图317

图11—13 牛脑（剥除一部分，示海马、基底核和脑干背侧面）318

图11—14 脊髓的后段（椎弓的背侧部已剥除。脊硬模已切开）320

图11—15 脊髓横断面320

图11—16 脊髓模式图320

图11—17 脑神经分布示意图321

图11—18 脊神经模式图323

图11—19 牛的腹壁神经324

图11—20 牛的会阴部神经325

图11—21 牛左前肢的神经（内侧）327

图11—22 牛左前肢腕部下的神经（背侧）328

图11—23 牛左前肢腕部下的神经（掌侧）328

图11—24 牛左右后肢的神经（外侧）329

图11—25 植物性神经系统的分布模式图330

图11—26 脊神经和植物性神经反射径路模式图331

图11—27 锥体系统传导路示意图347

图11—28 锥体外系统传导路示意图348

图11—29 眼球的构造351

图11—30 视网膜的构造（高倍镜下）352

图11—31 眼球壁的构造（低倍镜下）352

图11—32 眼的辅助器官353

图11—33 耳的构造模式图355

图12—1 鸡的骨骼358

图12—2 鸡的全身肌肉及翼部背侧肌肉360

图12—3 鸡的消化器官361

图12—4 鸡的胃（剖开）361

图12—5 鸡的腺胃纵切面362

图12—6 幼禽泄殖腔正中矢状面模式图363

图12—7 鸡的鸣管（纵切面）364

图12—8 公鸭的气管及肺（背侧观）365

图12—9 鸡的肺小叶365

图12—10 鸡的肺和气囊模式图366

图12—11 公鸡的泌尿、生殖器官（腹面）367

图12—12 母鸡的泌尿、生殖器官（腹面）368

图12—13 鸡的卵巢369

图12—14 禽成熟卵泡370

图12—15 公鸡的外形372

图12—16 禽羽的构造372

图13—1 家兔的骨架及脊椎骨（自郝天和）373

图13—2 兔的头骨374

图13—3 兔的寰椎和枢椎（自郝天和）375

图13—4 兔的脊柱弯曲375

图13—5 兔的肩带375

图13—6 兔的腰带375

图13—7 兔的口腔顶部376

图13—8 家兔口腔及咽部矢状切面（编者）377

图13—9 兔的内脏377

图13—10 兔的回盲结肠部378

图13—11 兔盲肠蚓突378

图13—12 兔的胰脏及胰管382

图13—13 雄兔的泌尿生殖系统383

图13—14 兔的子宫和阴道的连接385

图13—15 家兔的构造386