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第一章概述1

第一节杧果的营养价值和经济价值1

一、营养价值1

二、经济价值4

第二节杧果的栽培历史与分布5

一、世界杧果栽培历史与分布5

二、中国杧果栽培历史与分布10

三、云南杧果栽培历史与分布14

第三节云南杧果生产现状和发展趋势17

一、生产现状17

二、发展趋势20

三、存在问题21

第二章杧果的生物学特性24

第一节植物学性状24

一、树形特征及树体结构24

二、各器官的特征25

第二节生长发育习性34

一、枝梢生长习性34

二、开花结实习性35

第三节杧果对环境条件的要求42

一、温度42

二、水分42

三、光照44

四、风45

五、土壤48

第三章云南杧果生态区划及果园建设57

第一节云南杧果生态区划57

一、云南热区的特点57

二、云南杧果适生区划58

第二节园地选择和规划59

一、园地选址59

二、园地规划61

第三节种植方式和种植密度63

一、种植方式63

二、种植密度66

三、授粉树配植67

第四节植穴准备和定植67

一、穴植67

二、沟植68

三、定植时间68

四、定植后的管理69

第四章杧果的引种和繁殖70

第一节杧果的“三园”建设70

一、引种观察园70

二、接穗母本国71

三、种苗繁殖园71

第二节繁殖技术72

一、实生苗的培育72

二、嫁接苗的培育75

三、苗木出圃及运输81

第五章杧果的种类和品种82

第一节世界杧果种类和品种82

一、杧果的种类82

二、杧果的品种分类83

三、世界主产国商业杧果品种84

第二节中国主要杧果品种86

一、中国主栽品种86

二、中国自育品种92

第三节云南主要杧果品种95

一、云南主栽品种95

二、云南自育品种98

第四节 元江主栽品种优选简介100

第五节良种选育的途径和方法103

一、选育方法104

二、选育目标106

第六章杧果的栽培管理技术113

第一节土壤管理113

一、维固台地113

二、增施有机肥113

三、合理耕作114

第二节水分管理114

一、水分对杧果的重要性114

二、杧果树的需水规律116

三、山地杧果树的水分管理118

第三节施肥管理120

一、主要的营养元素及其功能120

二、国内外杧果树的施肥概况122

三、杧果树各器官营养元素的含量124

四、杧果树的营养诊断126

五、杧果树的合理施肥128

第四节整形修剪134

一、杧果树适用的几种树形134

二、整形修剪的原则135

三、修剪方法137

四、不同树龄杧果树的整形修剪138

第五节控花保果技术140

一、生长调节剂的应用140

二、园艺技术措施的应用146

第六节低产老果园的更新改造153

一、试验方法154

二、试验结果155

二、小结与讨论157

第七节杧果多头高接换种技术159

一、多头高接技术的应用范围159

二、多头高接换种的具体方法159

三、不同树龄植株的高接技术161

第八节山地杧果的抗旱栽培技术163

一、蓄水保水的技术措施163

二、播种大翼豆进行活覆盖164

第九节混农林系统——果园间作模式166

一、以杧果为主的混农林系统167

二、间作园的经济效益和生态效益167

第十节矮化密植栽培技术介绍169

一、果树矮密栽培的意义170

二、果树矮密栽培的途径172

三、杧果矮密栽培技术的探讨173

第七章杧果病虫害及其防治178

第一节杧果的主要病害及其防治178

一、杧果炭疽病178

二、杧果白粉病181

三、杧果流胶病182

四、杧果煤烟病185

五、杧果煤污病186

六、杧果软腐病187

七、杧果蒂腐病188

八、杧果细菌性角斑病191

九、杧果叶斑病192

十、杧果生理性黄化病194

第二节杧果的主要虫害及其防治197

一、茶黄蓟马197

二、花瘿蚊198

三、雪盾蚧200

四、扁喙叶蝉201

五、横线尾夜蛾203

六、柑桔小实蝇204

七、脊胸天牛207

八、象甲类208

第三节杧果病虫害的综合防治213

一、农业技术措施的应用213

二、化学防治——农药混配技术214

三、病虫害综合防治技术要点215

第八章杧果丰产园栽培管理经验介绍222

第一节云南杧果丰产园经验介绍222

一、元江红河华侨农场廖汝南高产园222

二、元江红河华侨农场蓝吉昭高产园224

三、元江西北灌区五十亩山地高产示范园226

四、元江澧江镇何乔义复壮老果园228

五、元江甘庄华侨农场白万芳抗旱栽培园230

六、元江红光农场八条梁子五百亩新果园232

七、保山潞江坝芒棒村吴成兴家庭果园232

八、景洪（省热作所）良种杧果丰产园237

九、永德勐底农场大面积杧果丰产园240

十、新平水塘乡现刀社山地杧果园243

十一、芒市德宏州军分区良种杧果园245

第二节四川杧果丰产园经验介绍248

一、攀枝花市农科所旱薄坡地杧果丰产园248

二、米易新河乡小河村陈西康家庭果园252

第九章杧果的采收、运输和贮藏保鲜255

第一节 采收标准255

第二节 分级和包装运输256

第三节贮藏与保鲜259

一、果实在贮藏中的生理变化259

二、影响果实贮藏保鲜的因素260

三、贮藏期的病害及其控制265

四、保鲜综合技术266

第十章杧果产品的加工272

第一节 果品加工及保藏原理272

第二节 杧果饮料的加工273

第三节 糖水杧果罐头的加工276

第四节杧果小食品的加工278

一、杧果果脯278

二、甘草杧果279

三、杧果晶280

四、杧果酱281

五、其他小食品282

第五节 未熟落果的加工利用283

参考文献286