《市场机制与社会变迁 18世纪广东米价分析》求取 ⇩

目 录1

图表索引1

序 汤明檖1

第一章导言1

学术史的回顾1

〔第二章注释〕 （12

本书的基本研究构想8

本书的材料与方法12

〔第一章注释〕15

第二章米粮地区差价与米粮市场的运作18

第一节广东与省外的米粮贸易18

一、粮食短缺与广东人的经济选择19

图表索引20

表2—1 18世纪的广东人口20

表2—2 18世纪广东各种粮食的需求量23

表2—3 清中期广东各地的地租量25

表2—4 18世纪广东各种粮食亩产和所需耕地面积26

二、广东与闽、赣、湘三省的米粮贸易30

表2—5 潮州、泉州和台湾的米粮地区差价（乾隆十31

至二十一年）31

图1 乾隆初年潮州、泉州、台湾的米价趋势32

图2 韩江流域的米粮地区差价（乾隆二十八年四月）35

三、广西向广东的米粮输出39

图3 西江流域的米粮地区差价（乾隆十五至40

三十四年）40

至三十年）42

表2—6 广州府与梧州府的米粮差价（乾隆二十一42

四、洋米进口的开始47

表2—7 18世纪中期暹罗的大米出口49

一、米粮地区差价与各府州内部的粮食调济52

第二节广东省内的粮食贸易52

表2—8 18世纪广东各府州米粮地区差价53

图4 乾隆年间广东各府州的米价水平54

二、米粮地区差价的计量分析63

三、跨府州的米粮运销63

面积65

表2—9 乾隆中期广东各府州人口密度与人均耕地65

表2—10乾隆中期与20世纪30年代广东各地人口和66

耕地面积在全省所占比例的比较66

表2—11 18世纪广东米粮地区差价离散程度的变化67

图5 北江水系的米粮地区差价（乾隆二年十一月）70

图6 18世纪广东米粮中长途贩运线路74

第三节 市场中心与米粮贸易75

一、作为广东米粮贸易中心的广州和佛山76

〔第三章注释） （180

（乾隆三十至四十二年）82

表2—12 18世纪中叶广州城与广州府的中米差价82

二、县城和农村墟市上的米粮贸易86

第四节米粮市场上的商人91

一、长途粮食贩运中的商人92

二、省内市场上的粮食运销者96

一、全省米价季节性变动的方式120

第三章米价变化的动态分析120

第一节18世纪广东米粮的季节差价120

表3—1 广东米价的季节变动（ 1751—1770）121

图7 1751—1770年广东米价的季节变动122

二、各府州米粮季节差价的比较123

图8 惠、韶、琼三府米价季节变化比较（1751—124

1770）124

表3—2 广东各府州米价季节变动（1751—1770）125

三、粮食仓储与米价季节变动的关系128

表3—3 清代乾隆年间广东各府州人均仓储量129

表3—4 乾隆年间广东社仓积谷出借率131

四、不同时期广州地区米价季节变动程度的比较134

图9 不同时期广州地区米价季节变化比较135

表3—5 1931—1936年广州的米粮季节差价135

第二节关于市场整合的数理分析137

1769）141

图10 米价变动的同步性——价格相关分析（1750—141

图11 米价变动的同步性——价格差相关分析（1750—1769）142

第三节18世纪广东米价变动的长期趋势144

表3—6 各府州逐年平均米价的相关分析（1750—145

一、米价变动的长期趋势145

表3—7 各府州逐年平均米价差的相关分析（1750—145

1769）（插页）……145

表3—8 1707—1735年广东年平均米价145

1769）（插页）……145

图12 1707—1735年广东米价变动的长期趋势146

表3—9 1736—1800年广东年平均米价147

图13 1736—1800年广东米价变动的长期趋势148

表3—10 18世纪广州丝价149

二、人口压力对米价的影响151

表3—11 长乐县粘坑村徐氏宗族向外移民统计155

表3—12 18世纪广东垦荒亩数160

三、货币流通与物价上升的关系165

所用货币单位统计167

表3—13地方志中关于清代前五朝广东粮价记载167

表3—14 乾隆年间广东银钱比价171

四、物价缓慢上升的社会后果172

表3—15 18世纪广东雇工工价173

表3—16 18世纪广东年均米价离散程度的阶段性178

变化178

第四章粮食问题与基层社会188

第一节政府、士绅与粮食流通190

一、政府对粮食流通的管理190

二、 “遏籴”与“禁遏籴”——不同社会集团利益的冲突与调适195

第二节赈灾和救济201

一、米价循环变动与政府、士绅在救灾中的作用201

二、常平仓与米价的不规则变动207

表4—1 清代历朝广东饥荒统计208

常平积谷量的关系209

表4—2 乾隆年间广东各府州饥荒分布及其与人均209

第三节粮食仓储与社会控制214

一、清代广东常平仓和社仓的建立215

二、仓谷的捐纳与捐输218

表4—4 清中期广东各府州仓储积谷数223

表4—3 清代广东常平仓谷的构成（插页）……223

表4—5 壅正至乾隆初广东社仓积谷数的变化224

三、常平仓和社仓的管理227

四、仓储形式更替与义仓的出现239

表4—6 乾嘉道年间广东的社谷缺额241

〔第四章注释〕250

第五章结语：市场机制与社会变迁的关系265

〔第五章注释〕276

一、清代粮价奏报制度的基本情况278

附录一清代的粮价奏报制度278

二、粮价单的可比性问题281

三、粮价单的可靠性问题283

〔注释〕288

广东米价291

资料来源313

附录三 乾隆元年至嘉庆五年广东米价数据的313

附录四 地方志和其他文献中有关18世纪广东粮价的记载321

后记335

附录二康熙四十六年至雍正十三年（1707—1735