《营养与食品卫生学》高清PDF
作者：江伟，刘毅主编
出版：北京医科大学；中国协和医科大学联合出版社
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出版时间：1992.07 （求助前请核对清楚）
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高等医药院校教材 供卫生专业用:本书分为营养学及食品卫生学两篇,营养学阐述了营养素的生物效应与营养状况鉴定等,食品卫生篇阐述了食品的生物性、化学性及物理性污染等内容。
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