《食品中的有害物质》高清PDF

据星合和夫翻译的1984年日文版转译:书名原文：Traditional and non-traditional foods :本书对人们饮食中常见的传统食品与新型食品进行科学分析，指出了食品中的各种有害物质及其对人体造成的影响，并且指出了这些有害物质的产生原因与变化过程。

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