《老年人饮食指南》高清PDF
作者:王淑清等编著
出版:北京:外文出版社
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所谓食养和食疗,具体地说,就是根据食物的性味,分析食物的性质和作用,掌握四时气候、地理环境,区别病家的生活习惯、疾病特点、体质强弱等不同情况,因人而异、因病而异地将食物种类巧妙搭配,合理运用烹调方法,适当控制摄入量,以收到祛病强身、延年益寿的效果。这样选择之后,人们摄入体内的食物,既平衡合理,又适合生理需要,且易被机体吸收、利用。
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