《中国回商文化 第2辑》高清PDF
作者:杨怀中主编
出版:银川:宁夏人民出版社
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出版时间:2010.09 (求助前请核对清楚)
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本书反映了自首届回商文化召开以来的新的研究成果,这一辑着重讲述清真饮食文化和清真食品的发展、保护与开发以及全国各地学者对于清真食品的研究成果,共收集论文近70篇,内容丰富。
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