本书通过理论与实证分析中国水果贸易发展现状，分别从需求、结构、竞争力三个方面探寻中国水果贸易在主要出口市场增长及波动的原因，分析主要水果出口品种的市场实力，找出产业结构存在于出口产业链各环节上的主要问题，构建一种具有竞争力的、能够保持贸易快速增长的水果产业结构。

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