本书采用国别比较方法，选择美国、欧盟主要成员国、东南亚国家等对象，实证分析若干典型国家的食物消费升级模式、特征及其粮食安全战略，分析和评价国别食物消费所对应的粮食安全政策，并与中国进行比较，以期获取国外食物消费升级模式的经验和启示，描绘我国未来一段时期食物的消费结构和模式情景。本书对于农业经济理论与政策研究领域的专业人员具有参考价值；同时，结合大量国别实例分析，力求图文并茂，也适合政府相关部门决策者、涉农领域实践者和其他读者阅读。

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