食品安全是人民群众最关心、最直接、最现实的利益问题。本书以国家和行业相关法律法规为依据，对食品安全的相关领域进行了详细介绍，是一本适用于食品生产加工企业、食品审查员及高校师生的指导性教材，对知道食品生产许可证的现场考核有重要的意义。

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