本书比较全面和系统地介绍了世界蔗糖分布、甘蔗育种技术、甘蔗栽培技术、甘蔗机械化技术、甘蔗制糖工艺技术以及世界各国蔗糖生产和供求概况, 有利于广大糖业界人士了解和掌握世界甘蔗糖业科技、生产发展动态和技术水平, 可供有关部门、科技人员、制糖企业编制糖业规划和制定发展计划提供相关信息。

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