《肉品消费指南》高清PDF
作者:孔保华等编著
出版:北京:农村读物出版社
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出版时间:2000.05 (求助前请核对清楚)
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本书介绍了肉及肉制品的基本知识,包括肉的成份与营养、选择与保藏、肉品加工常用的调味料和添加剂、市售肉制品的特点、选择及加工方法等。
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