本书介绍超市的营运管理者必须具备的管理技能和工作基本内容，全书共分12章，内容主要有商品管理的组织结构和原则、商品结构和分类组合、商品开发、商品目录和分类组合、商品的配置与陈列、商品采购管理、果菜鲜度管理与陈列等。

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