《中国糖业的发展与社会生活研究 16世纪中叶至20世纪30年代》高清PDF
作者：周正庆著
出版：上海：上海古籍出版社
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本书论述了16世纪中叶至20世纪30年代的糖业生产、销售发展情况及社会功用，叙述了糖在饮食、医疗中的应用，探讨了由于糖业的发展，从清中期以前糖作为奢侈品到清中期以后作为民众生活普遍用品的变化过程、对社会风俗的影响，以及糖的文化性的论证。
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