作者：邱嘉昌主编；刘龙昌，徐世琼副主编 出版：上海：同济大学出版社 页数：179    ✅ 真实服务 非骗流量  ❤️ 出版时间：2006.12 （求助前请核对清楚） 求助编号：9118803170 （学习资料 勿作它用） 求助格式：PDF（无水印/扫描版）我要投诉 重要说明：求助即说明同意《文件求助条款》   Word/doc、ePubb、mobi、PPT、TXT

    • 本书详细阐述了上海冷藏业在建国前后各个不同历史阶段的发展情况，记述了建国前上海天然冰、人造冰和食品冷冻加工的起源和发展，介绍了建国后各个历史时期上海冷藏业在水产、肉禽、蛋品、果品、蔬菜等行业内的发展以及上海冷藏企业的变迁和食品冷藏链的发展，近50年来上海冷藏技术进步的主要特征等。

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