《食品企业HACCP实施指南》高清PDF
作者:包大跃主编;包大跃(等编写)
出版:北京:化学工业出版社
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出版时间:2007.05 (求助前请核对清楚)
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本书共分19章,详细介绍了HACCP体系在水产品、乳制品、肉制品、困蔬汁、焙烤食品、豆制品、酒类、食用植物油、调味品、快餐食品、保健食品等十八类大宗食品安全质量控制中的具体应用。
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