本书以马铃薯产业链体系构建为中心,从种植、加工、消费、流通和贸易等角度系统论述我国马铃薯产业链运行的现状特征、面临的主要问题;分析判断我国马铃薯产业发展前景与中长期供求关系,阐述我国马铃薯产业发展总体战略与区域布局;立足国情区情,借鉴国际经验,设计了我国马铃薯产业可持续发展的政策框架。

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