《山东省杂粮产业化经营研究》高清PDF
作者:牟少岩,林德荣著
出版:北京:中国农业出版社
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出版时间:2016.12 (求助前请核对清楚)
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随着收入和生活水平的普遍提高,人们越来越关注膳食的营养和健康问题,近年来,越来越多的人们把食用杂粮当作一种安全、健康的饮食理念,杂粮主食化将是必然的趋势。因此,在当前粮食生产和杂粮消费均进入新阶段的现实背景下,必须重新认识杂粮生产的地位和作用,在政策制订上应进一步突出杂粮生产的地位。产业化经营是杂粮产业发展的基本路径,科技创新是促进杂粮生产、流通及加工等全产业链各环节健康发展的重要支撑。通过产业化可进一步扩大农户生产经营外部规模,实现杂粮小生产与大市场的有效对接,使杂粮生产的规模效益得以较好的体现。杂粮产业的发展应主要依靠规模化经营主体,而传统的生产模式仍有其存在的价值,但将其作为技术推广和政策支持的重点则成本过高,可以通过规模化生产的示范带动来促进其发展。
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