本书农副产品的流通加工技术重点讲述了粮食、畜产品、水产品和果蔬产品常见的流通加工技术；在生产资料部分对木村、金属、燃料以有其他生产资料的流通加工技术进行了分析；最后对常见的文化艺术品，如书画、陶瓷以及玩具的流通加工技术作了介绍。

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