近几年，我国“涉农”食品质量安全问题十分突出，“涉农”食品污染和有毒有害物质残留相当严重，消费者缺乏安全感；同时，“涉农”食品质量问题也严重影响了我国食品的进出口贸易。出现食品安全事件后，对涉农企业采取驻场监管等措施不是长效之计，“涉农”食品质量安全问题的解决，仅靠加工和销售企业的努力显然是无法做到的，诸如抗生素的滥用、三聚氰胺、“瘦肉精”等违禁物质的非法使用等一般都发生在生产阶段，在生产过程中，由于信息的不对称，农户为谋取私人利益，将不按合同生产农产品，发生道德风险行为，导致农产品质量下降，从而损害了整个企业的利益。因此突出生产阶段的质量安全规制显得尤为重要。在涉农企业供应链中对农户安全生产行为产生的规制主要包括政府公共规制和企业私人规制。本研究首先对农产品质量安全现状和农产品质量安全的影响因素进行了阐述，探明规制和农户生产行为对农产品质量安全的影响；分析了我国农产品质量安全公共规制和私人规制的动因、现状及存在的问题；从理论角度深刻剖析了政府公共规制和企业私人规制的关系及其对农户生产行为的作用机理；在此基础上，运用实地调查的农户数据，从实证角度分析了政府公共规制和企业私人规制对农户生产方式选择的影响和对农户生产中道德风险行为的影响；最后，结合发达国家对农产品质量安全的规制经验，提出完善农户安全生产行为的途径。

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