本书共分六章，主要内容包括：饭店企业基本知识；风险管理的基本知识；饭店企业的基本设备系统及其风险，以及饭店企业最常见的火灾、盗窃和食物中毒风险的评估；保险从业人员在进行饭店企业风险检验时的具体操作方式；饭店企业常用的保险条款与条款组合；饭店企业保险实务操作流程各个环节的关键问题与注意事项。

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