粮食是国民经济发展的重要战略物资，粮食安全关系到国计民生的各个方面，直接影响社会经济稳定。2001-2003年我国农业生产连续三年出现了耕地面积、粮食种植面积和粮食总产三个连续减少，2003年秋，全国粮食价格开始上涨，粮食安全问题又成为社会关注的焦点，2004年以来中央连续下发的四个“中央1号文件”都强调了农业的“重中之重”的基础地位，稳定发展粮食生产重新成为各级政府必抓的重要工作，确保粮食供应成为当前及今后相当长一段时期农业的首要目标，粮食安全问题也成为学术界普遍关注的焦点问题之一。一个省的粮食安全与供需平衡问题，不能孤立地自求平衡，必须放在全国粮食安全形势的大局中统筹考虑。江苏地处经济发达地区，粮食安全问题与全国其它省份相比，既有相同之处，也有不同之处。一方面，发达地区粮食需求增长快。另一方面，发达地区经济增长和粮食发展政策、模式会对其它地区产生示范效应，影响全国粮食安全大局。本文试图在国家粮食安全这个大背景下，以江苏省粮食安全状况为研究对象，从江苏省人口、资源、环境与粮食生产的实际出发，综合考虑全省粮食生产、流通、贮备等粮食安全的各个层面，科学分析全省粮食安全的现状、存在的问题...

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