《南京市蔬菜供应链优化研究》高清PDF

蔬菜产业的发展能够促使农业增效、农民增收。蔬菜在中国农业生产发展中占有重要地位，是除粮食外栽培面积最广、经济地位最重要的农作物。我国加入WTO以来，国内外农产品市场竞争越来越激烈，蔬菜产业的竞争尤为激烈；对蔬菜产品从田头到餐桌整个过程的及时性、安全性要求越来越高。为此，提供安全、快捷、高品质以及高附加值的蔬菜加工产品，打造一条完整的蔬菜产业链，是提高蔬菜产业链竞争力的重要举措。本文以对南京市的各项历史数据统计以及实地的调查研究为基础，利用经济学原理，采用定性描述和定量分析相结合的方法，在当前全新的市场经济条件下，分析南京市蔬菜供应链的现状，对其中蔬菜的供应、销售、市场状况、流通状况等供应链上的各个链条及其之间的关系进行了分析，并在此基础上提出了南京市蔬菜供应链优化发展的对策和建议。本文共分三个部分。第一部分是导论部分，包括第一章和第二章，第一章介绍了本研究的背景、意义，国内外的研究现状以及本研究的方法途径等；第二章介绍了蔬菜供应链的结构以及蔬菜供应链优化的相关理论。第二部分为实证分析部分，包括第三章，主要是通过对南京市蔬菜供应链各个环节当前和历史统计数据的调研，以及实地进行的考察和问卷调研，对南京市蔬菜生产的现状、蔬菜供给状况分析、需求状况分析、流通现状分析、加工现状分析以及当地消费者行为对蔬菜供应链的影响等方面进行调研，来分析南京蔬菜产品的供应、销售、市场状况、流通状况等供应链上的各个链条及其之间的关系。结果显示，在人们对蔬菜价格较为敏感、对蔬菜安全认知有待提高的情况下，农贸市场仍然居于蔬菜销售的主渠道地位，在短期内农贸市场中的蔬菜经营者还不能明显感觉或意识到连锁超市所带来的竞争态势。第三部分包括第四章，在之前对南京市供应链进行了较为深入的分析后，通过借鉴国内外蔬菜供应链优化的基本原则和思路，提出了优化南京市蔬菜供应链的建议：提出了完善蔬菜供应链体系的原则，包括消费者受益原则、企业受益原则、农民增收原则和提高国际竞争力原则；进一步分析南京蔬菜供应链面临的问题和不足，针对性提出南京市蔬菜供应链优化的政策建议，主要包括1）根据市场供求，优化生产布局；2）实行适度规模经营，解决小生产与大市场的矛盾；3）降低交易成本，促进产供销优化组合；4）加强服务体系建设，提升科技在蔬菜产业中的支撑作用；5）发展和完善销售渠道；6）发挥信息的作用，加强供应链中的信息流等。

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