《中国农产品加工业效率分析和产业发展研究》高清PDF

当前，我国农业和农村经济已经进入一个新的发展阶段。随着国民经济的快速成长和城乡居民收入水平的迅速提高，消费结构正在发生重大的变化，消费升级趋势明显，这必然对农业生产和农产品加工业的发展提出了新的挑战。因此，必须及时调整农业结构和农产品加工业的产品结构，促进农产品加工业产业升级，并通过科技进步和技术创新，提升技术效率，尽快提高农产品加工业的产业竞争力。本报告通过对中国农产品加工业技术效率和全要素生产变动情况进行分析，寻找效率变化和全要素生产率变动的根本原因，为制定农产品加工产业发展政策提供理论和实证依据，并为农产品加工业技术进步与效率提升提供较为完整的思路，这对于促进农产品加工业发展具有重要的理论意义和现实指导意义。研究报告分为五个部分：第一章是前言。给出了选题的背景和重要意义，介绍了国内外关于效率分析和全要素生产率（TFP）研究的现状，特别是关于农业和农产品加工业效率分析和全要素生产率（TFP）研究的现状，并对本报告的研究框架、技术路线和研究方法作了简要的说明。第二章是技术效率与生产率变动测算的基本理论与方法。主要介绍基于投入角度和产出角度的技术效率、纯技术效率、规模效率测算的DEA模型，介绍基于DEA的非参数Malmquist生产率指数法。第三章是中国农产品加工业生产效率与全要素生产率分析。运用投入角度、可变规模报酬的DEA模型和基于DEA的Malmquist指数方法，根据2002-2006年中国农产品加工业投入与产出的分省、分企业规模大小、分企业经济类型和分行业的面板数据，估计出中国农产品加工业技术效率和TFP增长及其构成的变化。得出的主要结论是：2002-2006年，我国农产品加工业技术效率提高速度非常缓慢，年均增长率约为0.06%；农产品加工业TFP呈现出快速增长的特征，年均增长11.8%；农产品加工业TFP增长的主要动力来自于技术进步。第四章是中国乳制品业生产效率与全要素生产率分析。运用投入角度、可变规模报酬的DEA模型和基于DEA的Malmquist指数方法，根据2002-2006年中国乳制品业投入与产出的分省、分企业规模大小和分企业经济类型的面板数据，估计出中国乳制品业技术效率和TFP增长及其构成的变化。得出的主要结论是：2002-2006年，我国乳制品业技术效率呈缓慢提高的趋势，年均增长率约为0.51%；乳制品业TFP呈现出快速增长的特征，年均增长11.4%；乳制品业TFP增长的主要动力来自于技术进步。第五章是中国肉类加工业生产效率与全要素生产率分析。运用投入角度、可变规模报酬的DEA模型和基于DEA的Malmquist指数方法，根据2003-2006年中国肉类加工业投入与产出的分省、分企业规模大小和分企业经济类型的面板数据，估计出中国肉类加工业技术效率和TFP增长及其构成的变化。得出的主要结论是：2003-2006年，我国肉类加工业的技术效率呈现下降的趋势，年均增长率约为-3.69%；肉类加工业TFP呈现出快速增长的特征，年均增长13.8%；肉类加工业TFP增长的主要动力来自于技术进步。第六章是中国农产品加工业产业发展思路：技术创新与管理创新。沿着价值链和产业价值链的方向，寻求提高中国农产品加工业以及乳...

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