《盱眙龙虾产业链分析》高清PDF

小龙虾是一种生长在淡水中的凶猛虾，对农作物的生长和其它的水产资源具有很强的抑制甚至破坏作用。以往农民都把它看成一种祸害。但是聪明的盱眙人将其搬上了餐桌，并研制发展出了全国闻名的盱眙十三香龙虾。从2000年开始，借助小龙虾掀起了一场“红色风暴”，席卷了大江南北，时至今日这种热潮依然没有消退的痕迹，反而呈现了一种愈演愈烈的态势。盱眙位于淮安市，是苏北典型的欠发达地区，工业基础薄弱。但是少了工业污染，它丰富的资源和良好的生态环境却成为了小龙虾生长的绝佳场所。现在，龙虾产业日渐成为了盱眙经济发展的支柱型产业，为盱眙走向富裕的道路增添了无穷的动力。2003年，盱眙龙虾协会成立，对行业的的组织和规范等都做出相应的规定，弘扬了饮食文化，规范了市场经营，维护了盱眙龙虾品牌形象，促进了整个盱眙龙虾业健康、有序的发展。而从2000年开始，在盱眙县委、县政府的倡导下，盱眙举办了龙虾节，也就是一年之后使盱眙和盱眙龙虾名声大噪的“中国龙虾节”。此后，盱眙龙虾业就开始了快速发展的步伐。节庆效应使得盱眙从默默无闻的苏北小城成为了著名的美食之都，促进了盱眙的招商引资、推动了盱眙的劳务输出。更多人喜爱到盱眙旅游，品尝美食。本文介绍了盱眙龙虾产业发展概况，分别从养殖、流通、加工和消费几个阶段对该产业的发展特点进行分析，针对目前的发展瓶颈，得出了今后的发展策略及建议，提出了盱眙县委、县政府应立足本地特色资源，将发展龙虾产业与推进县域经济紧密相连，积极拓宽发展龙虾经济的思路，加快推进城市化进程，构建具有特色的城镇和村庄。

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