《生产与运营管理(高等学校工商管理专业应用型本科系列教材)》由应可福、张凌主编，是高等学校工商管理专业应用型本科系列教材之一。《生产与运营管理(高等学校工商管理专业应用型本科系列教材)》系统地论述了生产与运营管理的概念、理论和方法，重点介绍了如何应用最新的生产与运营管理技术。如产品与服务设计、工作设计、供应链管理等内容。全书共分十三章，内容包括：生产与运营管理导论、产品与服务设计、企业选址与设施布局、工作设计与工作研究、运营能力与计划、物料需求计划、生产作业计划、生产控制、库存管理与控制、设备管理、生产运营系统的改进与完善、供应链管理和先进生产方式等。本书可作为各类本专科院校培养应用型人才的教学用书，同样可供企事业单位职工及其他有关人员使用、参考。

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