本书是为配合企业贯彻实施国家有关质量法律、法规，加强企业质量检验工作，培训质量检验人员和相关人员而撰写的。本书为质量检验人员培训教材，内容包括概述、法律法规、质量检验依据、2008版ISO9000族标准与质量检验、检验误差与数据处理、抽样检验及其应用、统计技术及其应用、食品质量安全检验实施等。

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