《日式料理盛盘艺术 新时代》高清PDF
作者:旭屋出版著
出版:三悦文化
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出版时间:2010.12 (求助前请核对清楚)
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不僅有外在形式的創意,內在更深蘊精深的含意!「六雁」是知名日式料理店。提供以120種以上蔬菜製作的套餐,以及當季蔬菜套餐等2大類菜單。向來以獨特創意的盛盤風格備受各界矚目。擺脫「傳統與格式」,不再侷限於「樸實」「寂靜」,不依賴葉片的矯飾,只追求動人心弦的感性!本書充份展現了六雁的料理盛盤藝術,每一頁的每一道菜都是令人玩味再三的驚豔!本書特色:◎精彩的創意盛盤方式,令人驚嘆的視覺享受。◎精湛的料理廚藝,跳脫炫技的評論,展現美食的真正內涵。◎精美的編排設計,訴說每道食譜裡的故事。
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