作者：申江主编；谢如鹤，李帅，刘兴华参编；陈天及主审 出版：北京：机械工业出版社 页数：176    ✅ 真实服务 非骗流量  ❤️ 出版时间：2013.01 （求助前请核对清楚） 求助编号：9131484250 （学习资料 勿作它用） 求助格式：PDF（无水印/扫描版）我要投诉 重要说明：求助即说明同意《文件求助条款》   Word/doc、ePubb、mobi、PPT、TXT

    • 本书以实用为立足点，重点介绍了食品整个低温物流过程中制冷技术的应用。主要内容有食品低温物流基础和热力学基础，检验分选处理，冷却、冷冻与解冻，食品包装，冷库储藏技术，冷藏运输，销售，低温物流的信息化建设，冷链中食品品质的控制，还介绍了常用设备的优缺点、适用范围、安全操作方法以及运营过程中的节能环保措施等内容。

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