本书以古今羊肉养生保健的理论与实践为中心，重点集成古今羊肉养生保健的精华和成就，特别强调羊肉营养、质量、安全、卫生、养生及保健效果，共精选427个方谱。主要内容分为七章，并就“高产优质、安全卫生羊肉生产的重要理论与实用技术”以五个简明资料列为“附录”内……

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