怎样才能吃到安全有保障的食品？在无法决定食品生产过程的时候，我们只能练就自己的“火眼金睛”，去粗取精、去伪存真，从琳琅满目的食品中挑选出真正安全的食品。作者通过把自己所学以及日常经验积累起来编写成本书，旨在让更多人更好地掌握食品安全这门常用课。

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