醋不仅是调味品，而且还可以治疗和预防多种疾病。本书是美国著名营养和健康专家凯尔·奥瑞的代表作，被《出版商周刊》、《华盛顿邮报》等10家知名媒体评为“最值得信赖的健康读物”。在这本书里，凯尔·奥瑞不仅介绍了不同种类醋的调味功能，以及醋具有的增强血液循环、调节体质；增进食欲、促进消化与排毒；降低血脂、胆固醇，净化血液、稳定血压；有助钙质吸收、安神助眠；美白养颜、加强皮肤新陈代谢；抗氧化、减缓衰老等功效，并且还提供了用醋治疗过敏、关节炎、牙疼、外耳炎、咽喉痛等疾病的数十种家庭疗法。凯尔·奥瑞呈现给我们的不只是详尽的知识、美味的食谱，更使我们从中大受启发，指导我们去发掘身边常见食物的保健特性和营养价值。

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