《营养食疗 相宜相克》高清PDF
作者:陆伟瑛编著
出版:成都:成都时代出版社
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出版时间:2009.03 (求助前请核对清楚)
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有些食物之间存着相互抵抗、相互制约的关系,食物之间如果搭配不当,会降低营养物质的生物利用率,甚至引起中毒反应。我们必须知道在日常饮食中,常见食物之间的相宜相克关系,才能在安排膳食时趋利避害、合理配餐、物物相益,让营养得到充分发挥,避免食物相克,防止食物中毒。中医学历来强调“药补不如食补”,并运用中药“四气五味”、“性味归经”等理论来指导人们如何进行食疗。食物与药物搭配得宜,能增强药物的治疗功效,否则造成损失与伤害。其实在服用西药时同样也需要“忌口”。如果在服用一些药物时又吃了不适当的食品,不仅会使药效打折,还有可能产生其他不良反应。比如说,在服用维生素之后,吃了某些东西,有时会出现身体不适情况;而一些食物则会降低消炎类药品的效果,等等。邀请知名营养师,现场讲解营养学基本知识,针对食物、药物的相宜相克。展开专业论述,解密其中的宜忌原理,让观众可以举一反三,掌握饮食科学搭配的秘诀。
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