本书属于面包烘焙类图书。两位作者为日本知名的烘焙达人。书中详细介绍了法式面包、乡村面包、山形吐司这三类面包的做法，按照基本配方、练习配方、应用配方、实用配方和挑战配方由浅入深地为读者讲解了20种面包的制作过程，步骤详尽，图片丰富，非常适合喜欢烘焙面包又没有太多经验的烘焙新人。

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