本书从最基础的养生烹饪常识开始，介绍了五脏六腑膳食养生法及各种食材的烹饪技巧，精心挑选了200多道养生菜品，依据食疗功效分为五个部分进行介绍，内容包括增强免疫力、开胃消食、保肝护肾、降低三高、防癌抗癌等，每一道菜品均详细介绍了营养分析、制作指导、原料准备、调料准备、食材处理、做法演示、食物相宜相克、养生常识及生活中料理食材的小贴士等知识。

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