本书共5章，包括大脑的结构、脑力劳动者需要哪些营养素、脑力劳动者膳食指南、不同人群脑力劳动者的饮食与健康、健脑益智食谱。书中第一章首先介绍了大脑的结构以及与工作和学习相关的6个大脑系统的功能，接下来第二章介绍了大脑维持正常的生理活动所需要的营养素，第三章详细介绍了这些营养素主要存在于哪些食品中，第四章介绍了不同人群脑力劳动者如儿童、青少年、中年人、老年人等对营养的需求有什么不同，最后第五章为广大脑力劳动者推荐了265例有利于维持和提高大脑功能的健脑益智食谱。

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