《日本料理制作大全》高清PDF
作者: (日)川上文代著;周小燕译
出版: 北京:中国民族摄影艺术出版社
页数: 215 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间: 2016.05 (求助前请核对清楚)
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全书用超过1700幅步骤图详尽说明95道风味菜色的烹调方式。从主菜、副菜、小菜、汤品、米饭到渍物,一次满足读者对各式日本料理的学习需求。全书归纳27则实用烹饪重点,从菜刀及砂锅的保养、摆盘技巧、万能酱汁的做法、调理器具的活用,到日本全国汤品的趣味介绍,内容含括实用与知识层面。无论是深受日本上班族喜爱的姜烧肉片、上居酒屋必点的炸鸡、作法简单但风味万千的蒸蛤蜊,或者人气No.1的广岛乡土料理牡蛎锅,担任调理学校讲师长达十二年的川上文代都将透过详尽的料理步骤,加上精心整理的烹饪重点,带你化繁为简,轻松掌握日本……
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