一只趁手的锅，是厨房中不可或缺的存在。铸铁锅材质厚实，导热均匀，能呈现食材的天然风味，减少营养流失，适用于蒸煮、煎炒、油炸、烟熏等多种烹饪方式。本书充分利用铸铁锅的优点，介绍了72道简单健康的家常食谱。关东煮、烟熏鲑鱼、普罗旺斯炖菜，完美驾驭各种风味料理；香煎玫瑰鸭脯、素烧什锦蘑菇、鲜虾三叶芹天妇罗，煎炒烹炸得心应手；蟹肉滑蛋茶碗蒸、五目炊饭、蒸牡蛎，呈现食材天然风味；酒香糖渍蜜桃、胡萝卜蒸蛋糕，可爱甜点也能轻松完成。

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