《茶与健康的科学研究》高清PDF
作者: 中国科协学会学术部编
出版: 北京:中国科学技术出版社
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出版时间: 2014.07 (求助前请核对清楚)
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与会专家学者围绕“茶叶对健康的有益影响在动物学试验、人体模拟试验和流行病学试验中的结果差异探析”、“茶叶在传统医学与现代科学研究之间的定位”、“茶在中医理论中性和味特点划分与化学成分的关系”、“茶叶中矿物质元素(铁、钙、铝、锰、氟、稀土等)对人体健康的利弊作用”、“饮茶对营养物质吸收的影响(不同茶类、隔夜茶、女性“三期”、饮茶量、吃茶、解酒、用餐、减肥、降脂等)”、“客观评估外源性污染物质(农药残留等)对茶叶质量安全风险的影响”等多个议题,展开踊跃交流,新思想和新观点碰撞激烈,学术思想极为活跃。
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