本书主要内容包括:餐饮业油烟道火灾可燃物及其特性实验设计、餐饮业油烟道油垢燃烧动力学分析、餐饮业单风管油烟道油垢燃烧数值模拟研究、餐饮业单风管油烟道细水雾灭火模拟及实验研究、餐饮业单风管油烟道细水雾灭火模拟及实验研究、餐饮业油烟道自动灭火实验研究及可靠性分析。

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