餐厅设计项目中，餐厅的店面与餐厅内部环境有着同等重要的作用，可以直观地吸引新顾客，并给老顾客留下具有个性的视觉印象。餐厅店面的设计风格不拘一格，充分体现了餐厅主营风味的主题以及餐厅业主对烹饪和服务的态度与认知，同时也是多种饮食文化直观而又广泛的传播方式。本书中的餐厅店面遍布世界各地，规模与设计风格多种多样，值得借鉴参考。

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