《鸡尾酒调制工艺与配方》高清PDF
作者：杨运芝，廖凯编著
出版：北京：科学技术文献出版社
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出版时间：2001.04 （求助前请核对清楚）
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本书介绍了酒的分类，调制用鸡尾酒的特性，鸡尾酒的组成结构、调制方法、调制用具、命名与装饰，鸡尾酒的酒具，并介绍了近700种鸡尾酒的配方。
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