《广式点心》高清PDF
作者:张虎主编
出版:北京:化学工业出版社
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出版时间:2011.08 (求助前请核对清楚)
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本书介绍70余例广式点心的制作图解,分蒸煮面点、煎炸面点、烤烙面点、甜点四部分详细介绍制作过程,原料配方详尽,分步图解详细,面点大师手把手传授,可帮助面点师、美食爱好者迅速掌握操作技巧,是其良师益友。
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