《第七届国际酒文化学术研讨会论文集》高清PDF
作者:赵光鳌主编
出版:北京:中国纺织出版社
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出版时间:2010.04 (求助前请核对清楚)
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本论文集共收录91篇论文(其中还包括少量外籍论文),涉及酒类文化、酿酒微生物、酒中风味物质等方面的研究,作者多为科研院校的学者和企业的研究人员。内容丰富,语言流畅,学术造诣较深。
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