这是罗丝·利维·贝兰堡的第一本烘焙书。她颠覆了家庭烘焙的方式，用简单、清晰的语言解释了每个配方中的化学变化。书中还透露了很多曾经只有专业烘焙师才知道的细节。但是，与其他相关书籍相比，她的书最为突出的地方是独特的配方以及描述的方式。她口语化的表达方式使读者在尝试每个配方时都会获得成功。

📙 相关书籍

  1. 《我爱纸杯蛋糕！》高清PDF 本书制作的纸杯蛋糕不是使用了五颜六色的色素和粘满糖珠的纸杯蛋糕, 而是使用有机面粉和高级巧克力, 绿茶粉等优质材料制作出口感丰富、健康美味的纸杯蛋糕。本书从8万多个配方中精选出49种美味的纸杯蛋糕, 作者详细地解释制作步骤和技巧, 初学者在家就可以制作出香甜可口、造型丰富的纸杯蛋糕。...
  2. 《零基础学做烘焙》高清PDF 本书共有四个章节，首先介绍了关于烘焙的基本知识，主要包括有基础原料、基础工具和制作烘焙窍门的阐述，让您快速了解并掌握烘焙。接下来的三章将按照初级、中级、高级安排，每一级别都介绍了面包、蛋糕、饼干以及点心四大类精彩纷呈的烘焙作品，而且，每个烘焙成品介绍了烘焙的材料、做法等内容，还有详细的步骤图展示，更......
  3. 《减糖烘焙》高清PDF 本书将带大家认识一种烘焙的健康制作方法-减糖烘焙。减糖烘焙的四大原则：尽可能用全麦粉取代精制面粉；减少细砂糖的分量或选用对血糖影响不太大的甜味剂；以植物油取代普通烘焙使用的奶油、酥油等油脂；添加豆浆、豆渣、豆乳、酸奶等健康食材。调整烘焙的原材料，这样既可满足口欲，又健康营养，也希望借由本书向更多人分......
  4. 《超养眼自然系韩式裱花》高清PDF 《超养眼自然系韩式裱花》一书是一些艺术蛋糕爱好者以惠尔通的裱花技艺为基础，经过多年的摸索和积累，做出很多改进和创新，逐渐形成了独特的风格和鲜明的特点。提供了基础花型、杯子蛋糕裱花、组合蛋糕裱花等多种实用技能。书中的裱花作品参照自然界的真花裱制而成，绚丽的颜色更是韩式裱花蛋糕的一大特点，大胆的撞色或清......
  5. 《一例烘焙》高清PDF 本书主要内容包括：提子夹心饼干、牛奶薄脆饼、草莓巧克力夹心饼、黑白双色饼干、黑巧克力碎饼干、焦糖香蕉饼干、美国提子饼干、开心果饼干、六角星饼干、巧克力心情蛋糕等。...
  6. 《静心烘焙 玩美面包》高清PDF 这不仅仅是一本烘焙爱好者烘焙工具书：★超过100种面包配方&让面包更美味的方案。您惯用烤箱也好，偏好面包机也罢，学做面包：有这本书就够了！有这本书就够了！有这本书就够了！★超实用的入门问题解答，帮助读者规避操作误区：从工具到流程，从发酵到种法，从出膜到上色……初学者也可以快速上手！★超“啰嗦......
  7. 《小确幸烘焙！爱生活女孩儿私人甜品书》高清PDF 本书是写给小女生的入门烘焙书，分酥脆饼干、美味蛋糕、柔软面包、冰凉甜品、甜蜜点心五章。从实际操作层面入手，包括基本款制作方法，以及常用果酱、糖霜等辅助配料的自制等都一一详尽介绍，更有温馨小提示、注意小事项的分享，拉近与读者的距离，并指导读者绕过弯路。...
  8. 《熊谷老师的小蛋糕装饰秘诀》高清PDF 熊谷裕子著的这本《熊谷老师的小蛋糕装饰秘诀》精选了多款很好流行、独具时尚感的小型多层蛋糕装饰，品类集海绵蛋糕、挞、慕斯和极具人气的熔岩巧克力于一册，形状有长方形、正方形、多边形、圆形和圆顶形。蛋糕配慕斯，再加上巧克力、奶油、水果的装饰，不仅是味觉的享受，更加是视觉的盛宴！...
  9. 《自己做才安心 缤纷蛋糕卷的欢乐食光》高清PDF 本书介绍了各类蛋糕卷的制作方法,包括简单的常规花纹蛋糕卷、可爱的礼物蛋糕卷、孩子们喜爱的角色蛋糕卷、节日卷。...
  10. 《蛋糕装饰技法大全》高清PDF 在制作点心、蛋糕等糕点的时候，你有没有为该如何装饰手中的作品而感到苦恼呢即便有了灵感，也因为不了解装饰的技巧而无从下手……用奶油、水果和巧克力等来装饰糕点，让糕点看起来更加美味，也更具欣赏性，是糕点制作过程中很重要的一个环节，甚至也可以说是一门艺术。本书介绍了各种不同装饰素材的特性和处理方法，使用不......

提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。